1. Разогреть духовку до 190 градусов.

2. Масло и сахар взбить до пышной массы, добавить по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая.

3. Добавить банановое пюре, сметану и ваниль к общей массе. 

Читай также: Жареные бананы с медом и корицей

4. Просеять муку, разрыхлитель и корицу. Добавить к влажной массе, быстро перемешать.

5. Добавить в тесто нарезанные яблоки и орехи.

6. Смазать форму для выпечки, дно застелить бумагой. Выложить тесто в форму.

7. Выпекать в течение 1 часа. Проверить готовность зубочисткой: она должна выходить сухой из центра кекса. Охладить кекс на решетке.