1. Из абрикосов извлечь косточки и разрезать на 4 части.

2. Разогреть духовку до 180 градусов.

3. Просеять муку с разрыхлителем, ванильным сахаром и солью.  Взбить сахар с размягченным сливочным маслом до образования воздушной светлой массы. Добавить яйцо, молоко и взбить до однородности.

Читай также: Абрикосовый мармелад на зиму

4. Добавить в тесто муку, соль, разрыхлитель, ванильный сахар. Перемешать.

5. Вылить тесто в смазанную сливочным маслом форму. Сверху выложить абрикосы. Выпекать 10 минут при температуре 180 градусов, затем еще 40-50 минут при температуре 160 градусов до золотистого цвета. 

6. Остудить пирог в форме. Затем провести ножом по бортикам, и извлечь пирог. Посыпать сахарной пудрой перед подачей.