1. Подготовить банки для варенья. 

2. Выжать сок из лимона и сохранить семечки. Сложить их в небольшой кусочек муслина и завязать крепкой нитью.

3. Смешать сахар, ежевику, малину, ваниль, лимонный сок и семечки лимона в большой кастрюле. Готовить на среднем огне, помешивая, в течение 10 минут, пока сахар не растворится и ягоды не выпустят сок.

Читай также: Варенье из ежевики без косточек

4. Протереть половину смеси через мелкое сито в миску, чтобы убрать лишние косточки. Вернуть в кастрюлю. Довести до кипения и варить, помешивая, в течение 15 минут.

5. Выбросить лимонные семечки. Переложить горячий джем в теплые стерилизованные банки (3 банки по 500 мл) и закупорить. Перевернуть банки вверх дном и дать остыть.