1. Разогреть духовку до 200 градусов. 

2. Баклажаны разрезать вдоль на 2 части, крестообразно надрезать мякоть, не прорезая кожицу.

3. Смазать баклажаны оливковым маслом и поставить запекаться в духовку на 20-30 минут. 

Читай также: Фаршированные баклажаны с мясом и овощами

4. Раскрошить на маленькие кусочки брынзу. Смешать с мелко порезанными вялеными томатами, тимьяном, черным перцем и раздавленным чесноком.

5. Достать из духовки баклажаны, слегка остудить и ложкой вынуть часть мякоти. Наполнить баклажанные лодочки начинкой. Запекать еще 10-15 минут.

6. При подаче украсить листиками базилика.