1. Большую горсть орехов подсушить в духовке или на сковороде, измельчить в блендере с несколькими столовыми ложками сахара.

2. Мягкое сливочное масло смешать с творогом, яйцом, солью и ванилью. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и замесить мягкое тесто. Поставить в холодильник на час.

3. Охлажденное тесто разделить на 5-6 равных частей. Насыпать на рабочую поверхность примерно 1 ст.л. орехово-сахарной смеси, положить на нее одну часть теста, примять, перевернуть и снова примять. Раскатать тесто в круг, несколько раз перевернув пласт толщиной примерно 0.5 см, чтобы вся посыпка соединилась с тестом.

Читай также: Рогалики с абрикосами

4. Разрезать круг на 6-8 клиньев, сформировать рогалики. Повторить с оставшимся тестом.

5. Выложить на застеленный пергаментной бумагой противень и выпекать в разогретой до 180 С духовке около 20 минут.