Читай также: Летний салат с лососем

Для этого изысканного салата стоит использовать макаронные изделия действительно хорошего качества – европейские макароны матовые, плотные и не слипаются во время приготовления. Подтверждает их высокое качество также светло янтарный, слегка солнечный цвет и нежный ореховый запах.

Время приготовления: 20 мин + 1 час.

2-3 порции

Ингредиенты:

  • макароны ПЕННЕ – 150 г
  • маринованные сердцевины артишока – 3 шт.
  • сушеные помидоры – 5-6 шт.
  • маринованный вишневый перец – 3-4 шт.
  • соевый соус – 50 мл
  • мед – 1 ложка
  • горсть семян кунжута
  • тертый пармезан
  • морская соль

Способ приготовления:

1. Для варки макарон ПЕННЕ подготовь широкую кастрюлю с высокими стенками. Благодаря этому макароны смогут в ней свободно плавать, не склеятся и не прилипнут ко дну кастрюли. Помни, что во время варки макароны в два раза увеличивают свой объем.

Читай также: Теплый салат с макаронами и сосисками

2. Время приготовления макарон зависит от формы и толщины теста, поэтому не превышай времени приготовления, указанного на упаковке. Правильно приготовленные макароны должны быть немного твердыми во время жевания, то есть аль денте (буквально “на зубок“, то есть немного твердыми, упругими, эластичными). Благодаря этому можно надолго утолить голод, а сама еда не является калорийной.

3. Макароны ПЕННЕ свари в большом количестве хорошо подсоленной воды. На один литр воды требуется около 8-10 г соли, лучше крупнозернистой. Приготовленные макароны ополосни холодной водой и откинь на дуршлаг. Благодаря этому салат будет очень вкусный!

4. Кунжут прожарь на разогретой сухой сковороде. Смешай с медом и соевым соусом.

Читай также: Цезарь с курицей: ТОП-5 рецептов

5. Сердцевины артишоков порезать на мелкие кусочки, а маринованный перец и сушеные помидоры на полоски.

6. Смешай все овощи с макаронами, а затем добавь соево-медовый соус.

7. Блюдо с салатом оберни фольгой и поставь на один час в холодильник. Подавать с тертым пармезаном. Не переусердствуй с количеством сыра, чтобы не подавлять вкус блюда.