1. Приготовить маринад. Натереть на мелкой терке чеснок и имбирь, добавить перец чили, сок лимона, щепотку сахара и соевый соус. 

Читай также: Мидии в томатном соусе

2. Залить маринадом мидии и оставить на 30-40 минут. Нанизать мидии на деревянные шпажки, смазав их оливковым маслом.

3. Обжарить на гриле или на смазанной маслом сковороде в течение примерно 3 минут.