1. Разогреть духовку до 180 С. Застелить противень пергаментной бумагой.

2. Срезать верхушку тыквы, разрезать тыкву на четыре части. Удалить семена и волокна.

Читай также: Яблочное пюре

3. Положить тыкву кожурой вниз на противень. Запекать в течение приблизительно 45 минут. Тыква за это время должна стать мягкой.

4. Вынуть из духовки, дать остыть. Сложить мякоть тыквы без кожуры в блендер или кухонный комбайн.

5. Взбить до получения гладкого пюре. Возможно, потребуется немного кипяченой воды для более гладкой текстуры. Сложить тыквенное пюре в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике или заморозить.