1. Рукколу, если она горькая, замочить на полчаса в холодной воде. Помыть и обсушить.

2. Готовую свеклу очистить и нарезать ломтиками.

Читай также: Салат из свеклы с чесноком: Три вкусные идеи

3. Орехи поджарить на сухой сковороде, сыр раскрошить.

4. Сервировочную тарелку выложить листьями рукколы, сверху разложить свеклу, сыр и орехи.

5. Полить оливковым маслом и лимонным соком, приправить по вкусу.