Как заготовить арбуз на зиму: лучшие рецепты
Очень вкусным получается маринованный арбуз. Одним из самых популярных способов заготовки считается арбуз на зиму с аспирином. Лекарственный препарат помогает консервации долго храниться и не “взрываться”. Еще один классический рецепт - консервированный арбуз, приготовленный без стерилизации, а ягода в банках просто заливается кипятком. Хозяйки, стараясь удивить гостей и домашних, выдумывают все новые рецепты. Например, консервирование целых небольших плодов. Мы также предлагаем приготовить варенье, в которое кроме арбуза добавляют красную смородину.
1. Консервированный арбуз
Ингредиенты
- Арбуз - ¼ шт.;
- Сахар - 1 ст.л.;
- Соль - 1 ч.л.;
- Уксус (9%) - 15 мл.;
- Чеснок - зубец;
- Листья вишни, смородины
Приготовление
- Нарезать арбуз вместе с кожурой треугольниками толщиной около 2 см.
Читайте также: Варенье из арбузных корок
- Выложить на дно простерилизованной банки чеснок, листья вишни и смородины.
- Заполнить банку арбузными слайсами, не прижимать во избежание ломания.
- Залить кипятком, накрыть крышками, оставляем на 15 минут.
- Слить воду в кастрюлю, дать закипеть оставить на 5 минут.
- Повторить процедуру дважды.
- Во второй раз, как только вода закипит, добавить сахар, соль, уксус.
- Залить горячим маринадом арбуз.
- Закатать стерилизованными крышками.
2. Маринованный арбуз с аспирином
Ингредиенты
- Арбуз - 2 шт.;
- Аспирин - 3 табл.;
- Сахар, соль - по 1 ст.л.;
- Лимонная кислота - 1 ч.л.
Приготовление
Читайте также: ТОП-5 десертов из арбуза
- Нарезать чистый арбуз порционно, выложить в стерилизованную 3-х литровую банку
- Всыпать сахар, соль, добавить аспирин и лимонную кислоту.
- Залить крутым кипятком, при этом добавлять воду постепенно.
- Отдельно прокипятить крышки для закаток.
- Закатать банки, перевернуть вверх дном, укутать теплым, дать остыть.
3. Джем из арбуза и красной смородины
Ингредиенты
- Мякоть арбуза - 1 кг;
- Красная смородина - 1 кг.;
- Сахар - 600 г.
Приготовление
- Перебрать смородину, удалить веточки.
- Растереть смородину с сахаром.
- Разрезать арбуз, вынуть мякоть, вытащить косточки.
- Нарезать кубиками, смешать с ягодной массой.
- Варить на умеренном огне около 40 минут.
- Слегка остудить, протереть через сито.
- Переложить в стерилизованные банки, плотно закрыть крышками.