1. Клубнику помыть и перебрать. Очистить от плодоножек и дать высохнуть.

2. Сложить ягоды в миску. Полить свежевыжатым лимонным соком и засыпать сахаром; перемешать. Накрыть и оставить на ночь.

Читай также: Клубничное варенье по рецепту Джейми Оливера

3. Переложить клубнику в кастрюлю и нагреть на медленном огне. Сахар должен полностью раствориться.

4. Довести джем до кипения и варить 4-5 минут. Снять с огня. Ложку джема положить на холодное блюдце. Через 1-2 минуты надавить на джем пальцем. Если остались морщины, джем готов. Если нет, проварить массу еще 2-3 минуты.

5. Готовый джем остудить в течение 15 минут и переложить в стерилизованные банки.