1. Муку растереть в крошку вместе с нарезанным холодным маслом. Добавить щепотку соли и яйцо; замесить тесто. Если нужно, добавить 1-2 ст.л. молока. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник минимум на полчаса.

2. Смешать для заливки сметану, муку, крахмал, сахар и ваниль. 

3. Клубнику и банан нарезать.

Читай также: Пирог с вишней и творогом

4. Тесто раскатать, выложить в форму диаметром 24-26 см и сформировать бортики. 

5. Наполнить основу фруктами, вылить сверху заливку. 

6. Отправить пирог в  разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, пока заливка не схватится. 

7. Готовый пирог перед подачей остудить в холодильнике. По желанию посыпать сахарной пудрой.