1. Стерилизовать банки, поместив их в разогретую до 100° С духовку или в кипящую воду на 10 минут. Затем наполнить большую кастрюлю водой на три четверти и поставить ее на плиту. Сверху поставить решетку, чтобы получилась водяная баня.

2. Груши почистить, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Сложить их в миску с холодной водой, которая была подкислена лимонным соком или лимонной кислотой.

3. В большую кастрюлю добавить сахар, воду (1.9 л) и специи. Довести до кипения и добавить груши. Еще раз довести до кипения и варить 5 минут. 

4. Наполнить банки грушами. Залить их сиропом, оставляя 1 см до верха. Накрыть крышками, закатать и поставить на водяную баню на 20 минут.

Читай также: Груши с шоколадным соусом