1. На помидорах сделать ножом крестообразные надрезы и опустить в кипяток на минуту. Очистить от кожицы, нарезать мякоть крупными кусочками.

2. Чеснок пропустить через пресс, перец чили очистить от семян и нарезать.

3. Смешать чеснок, помидоры, перец, оливковое масло и нарезанную петрушку в кастрюле. Довести до кипения, посолить по вкусу, приправить лимонным соком. Готовить, помешивая, около 20 минут. Подавать соус к рыбе или креветкам.

Читай также: Томатный соус к шашлыку