1. Разогреть духовку до 180 ° С. Смазать маслом и присыпать мукой форму для выпечки 23x33 см.

2. В большой миске взбить масло и сахар в пышный светлый крем. По одному добавить яйца, каждый раз перемешивая, влить экстракт ванили.

3. В средней миске смешать муку, соду и соль. Постепенно добавить к яичной смеси попеременно с пахтой, взбивая до гладкости после каждого добавления.

4. Вручную вмешать кусочки персиков. Вылить тесто в кастрюлю.

5. В небольшой миске смешать сахар и корицу, посыпать тесто. Выпекать в течение 40-45 минут или пока зубочистка, вставленная в центре, не будет выходить чистой. Подавать пирог теплым. 

Читай также: Летние блюда из персиков: ТОП-5 рецептов