1. Для начинки яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и порезать тонкими дольками. В сковороде растопить масло, положить яблоки, сахар, влить бренди и тушить на среднем огне до испарения всей жидкости. Смешать яблоки с ошпаренным изюмом, молотым миндалем и корицей. Выложить начинку на тесто.
  2. Тесто слегка раскатать в одном направлении в прямоугольную форму.
  3. Присыпать молотыми сухарями, оставляя тесто не присыпанным по краям (1 см).
  4. Выложить подготовленную начинку и аккуратно свернуть в рулет, края защипать.
  5. Выложить штрудель на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать растопленным сливочным маслом или водой и поставить в разогретую до 200–210 градусов духовку. Выпекать 30–40 минут.
  6. Готовый штрудель еще раз смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.

Читай также:  Штрудель с грушей