1. Свеклу отварить или запечь в духовке. Остудить и почистить, нарезать тонкими ломтиками.

2. Шампиньоны помыть, нарезать пластинками и обжарить на оливковом масле. Посолить и поперчить.

3. Инжир помыть разрезать на четыре-шесть частей.

Читай также: Закуска из свеклы и сыра

4. Зелень помыть под проточной водой, обсушить.

5. Кедровые орехи подсушить в духовке или на сковороде.

6. Смешать все ингредиенты для заправки. 

7. В миске соединить свеклу, грибы, инжир и зелень, полить заправкой и украсить орехами.

Читай также: Салат из свеклы и сельди