1. Все бобовые отварить отдельно друг от друга практически до готовности, смешать, добавив сырую пшеничную сечку.

2. Заправить репчатым луком, обжаренным с томатной пастой, ввести зелень, сухофрукты, посолить, наперчить, залить растительным маслом, вымешать и дать впитаться маслу.

3. Начинить фаршем крупные листья квашеной капусты (как голубцы), сложить в посуду, залить томатным соком и тушить после закипания на маленьком огне 20-25 минут.

4. Долму подавать только холодной.

Читай также: Долма с рисом и орехами