Картофель очистить, нарезать кусочками и отварить. Сельдерей очистить от кожуры, отварить. Цветную капусту также отварить и остудить.

Листья салата отваривать в течение 30 секунд  в кипящей подсоленной воде, а затем сразу переложить шпинат в холодную воду. Воду слить и смешать шпинат и свежую зелень с йогуртом и оливковым маслом в блендере. Должно получиться однородное, приятное на вид зеленое пюре.

Читай также: Салат из сельди: ТОП-5 рецептов

Сельдь нарезать кусочками и обжарить с двух сторон в смеси желтка и панировочных сухарей. Лук нарезать кубиками или кольцами. Цветную капусту, брокколи и сельдерей нарезать мелкими кусочками.

Крем-шпинат выложить в центре тарелки, сверху уложить остальные ингредиенты.

Читай также: Маринованная норвежская семга на шпажках