Кабачки нарезать тонкими ломтиками, посолить, добавить 1 ст.л. растительного масла и обжарить на гриле.

Читай также: Летняя запеканка из кабачков с сыром

Измельчить мяту, сыр, чеснок. Маслины без косточек можно разрезать пополам. Листья салата порвать руками.

Смешать растительное масло с чесноком, лимонным соком и молотым черным перцем. На листья салата выложить кабачки, мяту, сыр, маслины, полить соусом. Украсить свежей мятой.

Читай также: Мята: Ароматная пряность