Филе сельди измельчить в мясорубке или блендере вместе с очищенным яблоком, луком, белком и предварительно замоченным в молоке белым хлебом.

Читай также: Как приготовить форшмак: Полезные советы

Затем тщательно перемешать и подавать на слегка поджаренных тостах, посыпав желтком.

Читай также: Маринованная сельдь по-шведски