Смешать растительное масло, тертый имбирь, нарезанный чеснок и хлопья чили в большой кастрюле. Поставить кастрюлю на огонь. Помешивая, разогревать масло со специями до появления аромата.

Добавить в кастрюлю бульон и куриные грудки, довести до кипения на среднем огне. Переложить курицу в чистую миску. Капусту пак чой грубо измельчить, морковь очистить и нарезать соломкой, мини-кукурузу разрезать пополом.

Читай также: Китайская кухня: История и кулинарные приемы

Довести суп до кипения, добавить рисовую лапшу и варить до полуготовности. Добавить капусту пак чой, морковь и мини-кукурузу. Кипятить 1-2 минуты, пока листья капусты не станут ярко-зелеными.

Измельчить куриное филе. Снять кастрюлю с огня, добавить нарезанную курицу и кинзу. Подавать суп, украсив его зеленым луком.

Читай также: Китайская кухня: Инструменты и инвентарь