Остренькое – на аперитив

Яблочная закуска

Тебе понадобится:

2–3 ст. ложки растительного масла;

1 вареная морковь;

1 вареный корень сельдерея;

1 яблоко;

  • 1 ч. л. уксуса 3 %-го;
  • 1 ч. л. готовой горчицы;
  • 1/2 ст. фасоли;
  • 1/2 ч. л. сахара;
  • листья зеленого салата;
  • соль;
  • перец черный молотый.

Фасоль замочи на 4–6 часов, затем отварите до готовности. Морковь нарежь мелкими кубиками, сельдерей и очищенную половинку яблока – соломкой.
Подготовленные продукты соедини, заправь смесью масла, уксуса с горчицей, сахаром, перцем и солью. Подавай на листьях зеленого салата, оформив ломтиками оставшегося яблока.

Экзотика – на горячее

Цыпленок по-тропически

Тебе понадобится:

  • 8 листьев зеленого салата;
  • 2 шт. цыплят;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 1 ст. апельсинового сока;
  • 1 ст. л. мелко нарезанной мякоти апельсина;
  • 1 ч. л. меда;
  • 1 ст. мясного бульона;
  • фрукты и ягоды (слива, вишня, инжир, земляника, персик) по желанию;
  • соль;
  • перец черный молотый по вкусу.

Цыплят разрежь на части, удали кости, посоли, поперчи и обжарь с 1 ст. л. масла на умеренном огне (сначала кожей вниз). Для приготовления соуса растопи оставшееся масло, добавь апельсиновые сок и мякоть, мед, бульон и вари 5 минут.
Сервировочное блюдо покрой листьями салата, на середину уложи кусочки цыпленка, полей соусом, вокруг разложи фрукты. На гарнир подай отварной рис.


Ассорти – во главу стола

Салат из сыра с фруктами

Тебе понадобится:

  • 200 г твердого сыра;
  • 150 г майонеза;
  • 100 г сливы без косточек;
  • 4–5 ломтиков батона пшеничного без корочек;
  • 2–3 ломтика арбуза;
  • 2–3 ломтика дыни;
  • 1–2 груши;
  • 1–2 яблока;
  • листья зеленого салата.

Батон нарежь кубиками со стороной 1 см, подсуши в духовке или поджарь на сковороде до золотистого цвета.

Арбуз и дыню с помощью специальной выемки нарежь шариками, груши и яблоки — дольками.
На блюдо, выстеленное листьями зеленого салата, уложи сухарики, на них – фрукты, посыпь их тертым сыром и полей майонезом.

При подаче оформи салат сливой.

Сладкое – на посошок

Кнедлики с абрикосами

Тебе понадобится:

  • 500 г мелких абрикосов;
  • 150 г хлебных крошек;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 1 ст. пшеничной муки;
  • 1 ч. л. соли;
  • сахар – по кусочку на каждый абрикос;
  • масло для жарения;
  • сахарная пудра.

Абрикосы вымой, надрежь, удали косточку и положи в каждый по кусочку сахара. Полстакана воды и масло доведи до кипения, всыпь муку, перемешай до однородной массы. Немного остуди и добавь яйца. Тесто сформируй в виде жгута, раздели на кусочки по числу абрикосов. В каждый кусочек в виде лепешки заверни абрикос, выдержи в течение 5 минут. Подсоленную воду доведи до кипения, опусти в нее кнедлики и вари в течение 10 минут, уменьшив нагрев. Готовые кнедлики достань шумовкой. Хлебные крошки обжарь на сливочном масле до золотистого цвета. Кнедлики подавай, посыпав хлебными крошками и сахарной пудрой.

 

Подготовлено по материалам Теленеделя