Разогреть гриль и готовить на нем перцы кожицей вверх, пока она не потемнеет и не покроется пузырями. Вынуть перцы и положить в полиэтиленовый пакет. Пакет завязать и дать овощам остыть

Извлечь перцы из пакета и удалить кожицу тупой стороной ножа (таким образом мякоть перца можно очистить без разрывов). Порезать мякоть перца полосками и уложить внахлест на большом блюде.

Посыпать перцы чесноком и петрушкой, затем сбрызнуть оливковым маслом и приправить по вкусу. Отставить на час, чтобы перец пропитался ароматами приправ перед подачей.

Читай также: Запеченный картофель