Рукколу вымыть холодной водой и дать воде стечь. Персики вымыть и нарезать дольками.

Рукколу выложить в тарелки, сверху положить дольки персиков и кусочки свежей моцареллы. Для заправки смешать масло, лимонный сок, соль и перец, тщательно перемешать и полить заправкой салат. 

Читай также: Моцарелла: история и кулинарное применение