Все овощи моем и сушим. Нарезаем их кружками (все кроме перца) и обжариваем. Перец обжариваем целый, потом помещаем в целлофановый пакет на 10 минут. Затем перец чистим и режем на полоски.

Все наши обжаренные овощи укладываем на тарелку. Поливаем их оливковым маслом, смешанным с винным уксусом, солим и перчим. Перед тем, как поставить салат на стол, нужно дать ему немножко постоять, чтобы он пропитался.

Читай также: Секреты приготовления овощей на гриле