Бограч-гуляш от звезды театра и кино

Лук необходимо обжарить в смальце, добавить порезанное кубиками 2х2 см мясо и сушеную паприку, хорошо обжарить.

К жареному мясу поочередно добавлять порезанные морковь, перец и помидоры.

После добавления каждого нового ингредиента жарить 5 мин.

После добавления и обжаривания последнего компонента: поперчить, посолить, добавить 1 литр воды и тушить полчаса.

Через 30 минут в кастрюлю необходимо добавить отдельно обжаренный картофель, долить воды и продолжить тушить.

Вымешать тесто на галушки (форма клецок значение не имеет) - их необходимо кинуть в бограч.

На последнем этапе добавить в бограч измельченную зелень, толченый чеснок, налить полстакана вина и бросить столовую ложку тмина. Дать бограчу закипеть и снять с плиты. Если бограч перед подачей на стол настоится в течение часа, он будет еще вкуснее.

Читайте также рецепт Домашняя буженина