Рыбу порезать крупными кубиками. Вино налить в кастрюльку и довести до кипения, рыбу опустить в вино, дать снова закипеть и варить на слабом огне 7 минут. Остудить.

Переместить рыбу и половину жидкости в блендер, добавить 2/3 сливочного масла, оливковое масло, посолить и измельчить до состояния паштета.

Выложить в любую подходящую посуду и отправить в холодильник.

Оставшееся размягченное сливочное масло смешать с измельченной зеленью укропа.Когда паштет  хорошо охладится, поперчить его и смазать укропным маслом, снова охладить.

Приготовь закуску из грибов со сливочным сыром!