6 формочек диаметром 8-10 см смазать маслом и посыпать мукой. Разогреть духовку до 180 С. Положить апельсин в воду и варить 1,5 часа на небольшом огне. Охладить, разрезать и удалить косточки. Измельчить блендером в пюре.

Шоколад с маслом (по 100 г) растопить на водяной бане и остудить. Взбить 2 желтка и 50 г сахара в светлый крем. Добавить к желткам апельсиновое пюре, размешать. Влить шоколад с маслом, размешать. Затем всыпать 40 г просеянной муки.

Взбить 2 белка в крепкую пену, положить 25 г сахара и взбивать до плотности и блеска. Смешать обе массы. Разлить по формочкам. Выпекать 30 минут. Очень красивые кексики получаются в квадратных формочках.

Приготовь согревающий фруктовый чай!