Срезать верхнюю часть тыквы. Ложкой извлечь мякоть, оставив слой толщиной в 2-3 сантиметра. Мякоть очистить от семян и нарезать кубиками . Стручок чили перца очистить от семян и мелко нарезать. Лук очистить и мелко нарезать.Чеснок очистить и раздавить кухонным прессом. Мясной фарш обжарить и приправить солью и карри. Петрушку измельчить. Мякоть тыквы и репчатый лук обжарить на растительном масле на сковороде в течении 5 минут. Добавить перец чили, чеснок, томатную пасту. Залить овощным бульоном и варить 10 минут.

Всыпать пшеничную муку и перемешать. Добавить замороженный микс, обжаренный мясной фарш . Посолить и дайте постоять 5 минут. Это блюдо хорошо для праздничного стола. Перед приходом гостей переложите его из кастрюли в тыквы и поставьте в духовку (150 градусов) на 30 минут. Готовое рагу посыпать петрушкой.

Приготовь тыквенное печенье с ирисками!