Смородину помыть и ободрать с веточек. Добавить воду и варить при слабом кипении 5 минут. Затем протереть через сито. Снова поставить на огонь. Добавить сок апельсина и сахар. Варить еще 5 минут.

Добавить тонко порезанный перец и очень мелко порезанный имбирь. Варить еще 5 минут. Добавить горчицу и снятую полосками цедру апельсина. Варить следующие 5 минут. Посолить по вкусу, снять с огня и добавить очень тонко порезанную мяту. Еще горячим заполнить в банку с закручивающейся крышкой и остудить.

А вы знали, что черная смородина улучшает зрение? 

Источник: anke-anke.livejournal.com