Если кабачки не очень молодые – очистить кожицу. Кабачки натереть на терке, посолить, дать постоять минут 5, слить образовавшийся сок и отжать. Добавить яйца, муку, хорошо перемешать.Жарить оладьи на сковороде на подсолнечном масле, выкладывая ложкой.


Приготовить соус. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс, смешать со сметаной. При желании добавить мелко нарезанную зелень.

Источник: gotovka-com-ua.livejournal.com