60 г ветчины нарезать тонкими ломтиками, 2 молодых луковицы очистить, помыть, нарезать тонкими кружками. Отставить в сторону.

3 яйца смешать с 1 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. кунжутного масла, перцем и взбить.

1 л куриного бульона довести до кипения, яичную массу протереть через сито в слабо кипящий бульон. Бульон больше не кипятить, под конец добавить ветчину и лук и выдержать их немного в горячем бульоне.