Из муки и подсоленной воды замесить тесто, чтобы оно отставало от стенок посуды. Столовую ложку обмакивать в горячую воду и с ее помощью опускать клецки в кипящую подсоленную воду.

Варить их под крышкой в течении 10 минут. Отбросить на дуршлаг, дать стечь воде, после чего обжарить клецки на сковороде в растопленном смальце. Туда же вбить яйца, слегка подрумянить их на огне.

Подать с салатом из огурцов или зеленым салатом. Васершпатцены могут быть поданы как гарнир к мясу и овощам или просто с соусом. Рассчитано на 2 порции.