Мясо нарезать на ломти и отбить. Лук и картофель почистить и нарезать тонкими кружочками.

В форму выложить слоями мясо, овощи и травы, добавить воду.
Последний слой - аккуратно и плотно уложенные ломтики картофеля.

Рагу 2 часа запекать в разогретой до 170°C духовке. Подавать горячим. украсив веточками петрушки.

Это - базовый рецепт. Дальше можно действовать так, как Вам подсказывает фантазия и содержимое холодильника - добавлять разные овощи, вместо баранины можно взять любое другое мясо, экспериментировать со специями и порядком слоев.