Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками. Зеленый лук очистить, промыть и нарезать колечками. Смешать нарезанные яйца с зеленым луком, приправить солью и хорошо перемешать.

 Тесто разделить на 4 части. Раскатать в тонкий корж толщиной 3 мм, формочкой вырезать из теста круги. На средину каждого круга выложить начинку и сложив пополам, защипнуть края.

Готовые пирожки уложить на доску, посыпанную мукой, и оставить на 20 минут.

Разогреть растительное масло и обжарить пирожки до светло-коричневого цвета.

Вынуть пирожки в миску или на блюдо, накрыть кухонным полотенцем, чтобы они пропарились.