1. Кусочки курицы промываем, обсушиваем, натираем солью и перцем и оставляем на 10 минут.

2. Тем временем взбиваем яйца с солью, натираем на мелкой терке сыр.

3. Панировочные сухари разделяем на две части. Одну соединяем с сыром, вторую - с прованскими травами. Каждую панировку перемешиваем.

4. Кусочки курицы обмакиваем в яичном льезоне, затем - в панировке с сыром, снова в яйце и в конце - в панировке со смесью трав.

5. Обжариваем в на хорошо разогретом в сковороде масле на среднем огне до румяного цвета.