Нежные и сочные персики и сливы как будто специально созданы для того, чтобы сделать любимое мороженое еще вкуснее.

«Утренний лучик»

1. Мороженое вынимаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким, но не растаяло.
2. Персики или нектарины разрезаем пополам, удаляем косточки, половинку оставляем для оформления, остальное чистим, нарезаем и измельчаем в блендере до состояния пюре.
3. Соединяем мороженое с персиковым пюре, добавляем ликер и снова замораживаем в морозильнике. Украшаем и подаем.
4. Фрукты сбрызгиваем лимонным соком, слегка (по вкусу) присыпаем сахарной пудрой, перемешиваем и подаем, украсив мятой.
 
«Персик мельба»

  • 300 мл сливок
  • 25 г сахарной пудры
  • 200 г греческого йогурта (греческий йогурт несладкий, густой, немного напоминает сметану)
  • 150 г персикового йогурта
  • 400 г персиков
  • 100 г малинового джема
  • 4 ст. л. персикового ликера

1. Смазываем форму емкостью 1,2 л. Выстилаем пищевой пленкой. Взбиваем сливки и пудру до густой мягкой пены.
2. Соединяем йогурты. Прибавляем ликер и сливки.
3. Наливаем на дно формы пласт йогуртовой массы. Выкладываем половину порезанных персиков, повторяем операцию. Замораживаем 4 часа. Раскладываем, украшаем джемом.

«Лед и пламя»

Такие слойки можно готовить с любыми другими фруктами.

  • 1/2 пачки готового листового теста
  • 6 больших груш
  • сахар-песок
  • мороженое

1. Размороженное листовое тесто нарезаем прямоугольниками, формируем основу для пирожных, заворачивая края.
2. Нарезаем плоды пластинками, удалив из них серединку.
3. Выкладываем груши на тесто, слегка посыпаем сахаром. По желанию можно посыпать корицей или тертым имбирем.
4. Выпекаем 10-15 мин. при температуре 200°С.
5. Вынимаем и даем слойкам остыть. Подавая к столу, кладем на каждую 1-2 шарика сливочного мороженого или пломбира.

Журнал «Пани»