1. Баклажаны моем, нарезаем кружочками 05,-0,7 см толщиной. Солим и оставляем на 5-7 минут, после чего сливаем сок, который они пустили.
2. Сыр режем тонкими пластинками по количеству кружочков баклажана, сгибаем пополам.
3. Помидоры моем, режем тонкими кружочками.
4. В слегка смазанную маслом жароустойчивую посуду выкладываем кружочки баклажан, дальше - сыр и помидоры. Солим, сдабриваем специями.
5. Сверху кладем веточки базилика.
6. Запекаем 10-15 минут в разогретой до 180°С духовке. Подаем блюдо горячим.

Журнал «Пани»