Ингредиенты:

  • Чеснок – 1 зубчик
  • Яйцо, желток – 1 шт
  • Масло оливковое –150 мл
  • Лимон – 0.50 шт
  • Горчица сладкая – 0.50 ч.л.
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

Чеснок тщательно измельчаем, перемешиваем с солью, горчицей и желтком. Взбиваем до однородной консистенции. Когда масса станет однородной, тонкой струйкой, постепенно вводим оливковое масло, не переставая взбивать соус. В последнюю очередь добавляем в соус лимонный сок и хорошо перемешиваем.

Подача и сервировка соуса

Соус подают к блюдам из морепродуктов и рыбы.

Тонкости приготовления соуса

Если соус получился слишком густым, доведите его до нужно консистенции, разбавив небольшим количеством теплой воды (2-3 ст.л.).

МастерШеф – масштабное кулинарное реалити-шоу, в котором 20 самых достойных поваров-любителей, отобранных для участия в шоу, соревнуются за звание лучшего шеф-повара Украины и денежное вознаграждение в 500 000 гривен. Также победитель проекта получает возможность обучения в лучшей кулинарной школе Парижа Le Cordon Bleu.

Смотрите шоу Мастер Шеф на телеканале СТБ по средам в 20:00 

Читай также: Лазанья с ветчиной и шпинатом