Ингредиенты:

  • пудра сахарная – 1 стакан
  • пудра сахарная – 2 ст. л.
  • яйцо (белок) – 2
  • мука – 2 ст. л.
  • соль – щепотка
  • мука просеянная – 2 стакана
  • 0,5 стакана измельченного белого шоколада
  • 0,25 ч. л. разрыхлителя
  • цедра 1 апельсина
  • 120 г миндаля

Для печенья Бискотти: 

Для печенья Ложка:

  • 400 г дыни
  • 400 г арбуза
  • 400 г разных ягод (малина, черника, черная смородина)
  • яйцо – 4 шт
  • масло сливочное – 60 г
  • сахар – 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Приготовить печенье Бискотти. Все ингредиенты смешать, перемешать до однородности. Полученное тесто раскатать в колбаску длиной 20 см. Уложить на противень. Выпекать в духовке, разогретой до 180ºС, около 30 мин., до золотистого цвета. Остудить и нарезать зубчатым ножом на 30 ломтиков. Уложить их на противень и выпекать еще 8 мин. при температуре 150ºС. Печенье должно стать золотистым и хрустящим.
  2. Приготовить печенье Ложка. Масло с сахарной пудрой взбить в пышную пену, добавить муку и все хорошо перемешать. Добавить белок, взбить. Массе придать форму ложки, выпекать 1 мин. в духовке, разогретой до 180ºС.
  3. Ягоды протереть через сито до образования однородной массы, добавить сахар.
  4. Арбуз и дыню нарезать кусочками или шариками (с помощью специальной ложки-выемки), выложить на тарелки.
  5. Полить ягодным соусом, украсить печеньем Ложка и Бискотти. Оставшееся печенье подать на отдельной тарелке.