Что приготовить детям на выходные: ТОП-5 клубничных десертов
Нежный мусс
Ингредиенты:
- 450 г клубники,
- 300 мл жирных сливок,
- 15 г желатина,
- 75 г сахара,
- ягоды или мята для украшения.
Способ приготовления:
- Желатин замочи в 5 ст. л. холодной воды.
- Клубнику взбей в блендере в пюре. Затем добавь сахар по вкусу.
- Набухший желатин поставь на маленький огонь и, не доводя до кипения, раствори. Затем остуди его, постепенно начни добавлять клубничное пюре. 4 ст. л. пюре сразу отложи в тарелочку и отставь.
- Сливки взбей в стойкую пену. Теперь постепенно вмешай в сливки пюре с желатином. Делай все аккуратно, чтобы сливки не осели.
- Теперь мусс осталось разложить по креманкам, а сверху на каждую порцию капнуть немного чистого клубничного пюре – для красивых разводов.
Читай также: Вкусно и полезно: Готовим творожный десерт
- Креманки поставь в холодильник и жди, пока все полностью застынет.
Клубника в базиликовом сиропе
Ингредиенты:
- 300 г клубники,
- 75 г сахара,
- 3 веточки базилика,
- 150 мл воды,
- 1 ч. л. сливочного масла,
- 100 мл взбитых сливок,
- 1/4 лимона.
Способ приготовления:
- Для сиропа в небольшой кастрюле смешай сахар, воду, 3 веточки базилика, сок и цедру четверти лимона, накрой крышкой, поставь на умеренный огонь и вари 8 минут.
- Сироп процеди, чтобы удалить листья базилика.
- Растопи в сиропе сливочное масло и тщательно перемешай. Дай сиропу остыть.
- Ягоды разрежь пополам, выложи в креманки, залей сиропом и укрась взбитыми сливками.
Читай также: Что приготовить детям на выходные: Желе из свежих фруктов
Панна котта с клубникой
Ингредиенты:
- 400 мл 20%-ных сливок,
- 0,5 ст. л. быстрорастворимого желатина,
- 3 ст. л. сахара,
- 1 пакетик (10 г) ванильного сахара,
- 100 г клубники,
- 2 ч. л. сахарной пудры.
Способ приготовления:
- Желатин залей 2-3 ложками холодной воды, дай набухнуть минут 5, затем поставь в миску с горячей водой и помешивай, пока он не растает.
- Сливки смешай с сахаром и ванильным сахаром: нагревай, помешивая, пока сахар не растает. Если смесь нагрелась до чуть теплого, то добавь желатин и перемешай, разлей по формочкам; если же сливки нагрелись слишком сильно, то их нужно остудить.
- Поставь формочки со сливками в холодильник на ночь или на 4-5 часов.
- Клубнику порежь маленькими кубиками, смешай с сахарной пудрой, выложи на застывшую панна котту, сверху полей образовавшимся соком.
Читай также: Детское питание: Готовим вкусную “Нутеллу“
Клубничный тирамису
Ингредиенты:
- 200 г бисквитного печенья,
- 200 мл сливок (20-24% жирности),
- 50 г сахара,
- 250 г маскарпоне или 20%-ный творог без крупинок,
- 2 ст. л. лимонного сока,
- 2 ст. л. апельсинового сока или ликера,
- 500 г клубники,
- 1 пакетик загустителя для сливок,
- немного какао-порошка.
Способ приготовления:
- Измельчи блендером 150 г клубники, добавь лимонный и апельсиновый соки, хорошо перемешай. Оставшуюся клубнику мелко порежь.
- Загуститель для сливок смешай с сахаром, добавь в сливки и взбей. Во взбитые сливки выложи маскарпоне или творог, все аккуратно перемешай.
- Далее в прямоугольную форму выложи слой бисквита, предварительно обмакнув его в клубничное пюре; на бисквит выложи тонким слоем крем, на крем – измельченную ягоду; все повтори еще 1 раз; закончи слоем крема.
- Посыпь порошком какао, поставь в холодильник примерно на 4 часа.
Читай также: Как приготовить брауни для ребенка
Десертные шарики с клубникой
Ингредиенты:
- 200 г печенья (сухого),
- 90 г сливочного масла,
- 150 г творога,
- 150 г клубники,
- 20 г кокосовой стружки,
- 2 ст. л. сахарной пудры.
Способ приготовления:
- Печенье поломай на кусочки и измельчи в блендере в крошку.
- Добавь в крошку растопленное сливочное масло, хорошо перемешай. Туда же добавь творог и сахарную пудру. Все это хорошо вымеси.
- Свежую клубнику почисти и помой. Отщипни от теста небольшой кусочек, скатай в шарик примерно с грецкий орех и разомни его в лепешку. В центр лепешки положи ягодку, аккуратно облепи ягоду тестом и скатай в шарик. И так повторяй, пока не закончится тесто или ягоды.
- Шарики обваляй в кокосовой стружке и убери в холодильник минут на 20 для застывания.