Приготовить шоколадный пирог в микроволновой печи очень просто. Главный секрет - действительно запекать его течение 5 минут, так как пирог в микроволновке очень легко пересушить. Тесто делают более жидким, чем для выпечки в обычной духовке. Процесс выпекания идет от краев к центру, и центр кекса будет печься немного дольше краев. Поэтому идеально подойдет круглая форма или большая чашка.

Можно поставить в центр обычной круглой кастрюли для СВЧ стакан с водой  – получится подобие кольцевой формы. Помни, что в прямоугольной форме подсыхают уголки пирога, их придется прикрывать, поэтому … лучше все же  печь в круглой. Важно знать, что тесто в микроволновке поднимается высоко – наливай форму до половины высоты.

Смотри также: Шоколадный кекс с лесными орехами и глазуью (МАСТЕР-КЛАСС)

Проверяй готовность бисквита с помощью деревянной шпажки – она должна быть сухая, без налипших крошек.  Часто бисквит только выглядит мокрым – на поверхности образуется тонкая чуть липкая пленочка, которая влажно блестит.  Обычно под ней – нормально испеченный кекс.

Отличие от выпечки в обычной духовке - втыкать шпажку нужно не в середину пирога, а на расстоянии ¼ диаметра. То есть посередине отрезка край-центр. Если в этом месте бисквит готов, и палочка выходит сухая, значит, можно выключать СВЧ и  дать кексу 5-7 минут постоять - в это время внутри пирога все еще идет процесс выпечки, и серединка за это время дойдет и пирог не будет пересушен.

Чем больше порция теста, тем дольше пирог готовится. Если ты уменьшишь количество теста, соответственно в тех же пропорциях уменьшай время приготовления. Мощность микрволновой печи должна быть около 800 Вт.

Читай также: Посуда для микроволновки

Читайте Ivona.ua в Google News