Вареники – это классическое блюдо украинской кухни из вареного теста с начинкой. Если тесто предназначено для вареников с овощной или ягодной начинкой, нужно добавить в него больше яиц, чтобы вареники лучше держали форму и разваривались.
Вареники с вишневой начинкой на пару получаются очень нежными и пышными. Чтобы при лепке из вареников не вытекала начинка, к пересыпанной сахаром вишне можно добавить крахмал или муку.
Летом, среди множества блюд, которые можно приготовить из ягод, особое место занимают вареники. Их можно подавать как в качестве основного блюда, так и в качестве десерта после легкого обеда.
Сытные вареники с картошкой и капустой лучше приберечь для зимнего меню. А летом хочется готовить более легкие варианты этого блюда, например, с сезонными ягодами. И здесь как никогда пригодится рецепт вареников с черникой