Помело

Зрелые плоды помело имеют цвет от бледно-зеленого до желтого, по размеру они крупнее грейпфрута, отличаются от него также более крупными волокнами и очень сладким вкусом. Помело считается самым крупным из цитрусовых фруктов. Масса плода может достигать 10 килограммов, диаметр — 30 сантиметров. Кожура обычно толстая. Вкус кисловато-сладкий с нотками горечи. Мякоть помело более сухая, чем у других цитрусовых.

В настоящее время помело активно выращивается в южном Китае, Таиланде, Тайване, на юге Японии, во Вьетнаме, Индии, Индонезии, на островах Таити и в Израиле. В небольших количествах произрастает в очень многих странах, например в США (в Калифорнии).

Существует пять основных сортов:

Khao horn.  Имеет желтовато-зеленый цвет и сладкую белую мякоть.

Khao namphung.  Форма грушевидная, а кожура желтовато-зеленая кожура. Мякоть - желтовато-белого цвета, сладкая.

Khao paen. Форма — сплющенный шар. Желтовато-зеленая кожура. Белая мякоть, кисловатый привкус.

Khao phuang. Грушевидная форма. Зеленовато-желтая кожура. Желтовато-белая кисло-сладкая мякоть.

Thongdi.  Шарообразная форма. Темно-зеленая кожура. Мякоть — розовая и сладкая.

Плоды помело употребляют в сыром и обработанном виде. Помело является составной частью многих национальных тайских и китайских блюд.

Что можно приготовить из помело?