Цукини

Цукини можно варить, фаршировать и запекать, либо порезать на мелкие кусочки брусочки и обжаривать в оливковом масле с чесноком (что особенно вкусно), либо жарить во фритюре. Их нежный вкус дополняют пряные травы: петрушка, шнитт-лук, базилик и т.д.

Итальянцы и французы первые начали фаршировать цветы цукини и обжаривать их во фритюре. Некоторые сорта цукини специально выводятся такими миниатюрными, что когда на них появляются цветы, сам овощ превращается в ножку для цветка.