Как приготовить фаршированный перец от Надежды Мейхер (ВИДЕО)
Ингредиенты:
Перец болгарский - 3 шт.
Рис полуготовый - 1 стакан
Фарш телячий - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Перец острый - 0.5 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Мука - 1 ст.л.
Кетчуп - 100 мл
Бульон куриный - 100 мл
Сметана - 1 стакан
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Способ приготовления: В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в масло нарезанную кубиками морковь и обжариваем минуту. Добавляем нарезанный кубиками лук и жарим 5-10 минут. В конце жарки добавляем измельченный острый перец и давленый чеснок. Через минуту кладем рис, перемешиваем и прогреваем. Фарш выкладываем на другую сковороду, доливаем немного растительного масла и обжариваем на небольшом огне, пока мясо не изменит цвет. Добавляем мясо к овощам и рису.
Читай также: Фаршированный перец: ТОП-5 рецептов
Для соуса выкладываем на сухую сковороду муку и на маленьком огне поджариваем до легкого золотистого цвета. Остужаем и заливаем бульоном. Быстро перемешиваем, чтобы не образовались комочки, кладем кетчуп и сметану. Перемешиваем.
Перцы очищаем от плодоножки, семян и ошпариваем кипятком.
Начиняем фаршем перцы, выкладываем в кастрюлю, заливаем соусом и тушим на небольшом огне в течение 30 минут.
Смотри пошаговый рецепт:
[видео более недоступно]
Читай также: Фаршированный перец: Секреты приготовления