Чтобы гречка получалась вкусной и рассыпчатой, нужно знать несколько правил ее приготовления. Гречку желательно есть цельнозерновую – в ядре содержатся все полезные компоненты. Переработанная и превращенная в хлопья гречка лишена многих витаминов. Вода, в которой варится гречка, впитывает все полезные вещества этой крупы. Поэтому при варке стоит грамотно рассчитывать количество воды, чтобы ее не сливать.

Читай также: Гречка с грибами в горшочке

Больше пользы от гречки будет, если ее есть с рыбой, молоком, морепродуктами, вареным яйцом. Белки, содержащиеся в этих продуктах, дополняют белки гречки, а потому блюдо получается более полноценным по своему составу. С мясом кашу лучше не сочетать, потому как содержащиеся в гречке фетиновые соединения, связывают железо (в мясе его много) и затрудняют его усвояемость.

Гречку хорошо есть с овощами (особенно с капустой: морской, брокколи и квашеной белокочанной). Гречка с овощами хорошо подходит и для разгрузки организма. 

Вот несколько советов, которые помогут приготовить гречневую кашу на воде:

  • На одну часть крупы необходимо брать две части воды;
  • В течение первых 3-5 минут гречневую кашу варят на сильном огне до закипания воды, а затем кипение должно быть умеренным, в самом конце – слабым;
  • Вода должна выкипеть не только на поверхности каши, но и дне металлического котелка, лучше с утолщенным выпуклым дном;
  • Обычно время варки гречневой каши на газовой плите занимает порядка 15-20 минут. Передерживать ее не рекомендуется, поскольку вкус каши портится и аромат выветривается;
  • Гречневую кашу нужно правильно приправлять: на заправку для нее подходят сливочное масло, жареный лук, сушеные белые грибы и крутые рубленые яйца.
Читайте Ivona.ua в Google News