Согревающий пунш: ТОП-4 рецепта для холодной погоды
Согревающий душу пунш состоит из пяти ингредиентов. Вероятно потому напиток и называется пунш, что в переводе с древнеиндийского обозначает пять. Придумали его британские моряки, которые несли службу в далекой Индии, чтобы разогнать грусть-тоску, одолевавшую их на чужбине.
По другой версии слово пунш нужно переводить как удар, причем в голову, пишет eda.2k.ua. Не удивительно, ведь горячая сладкая смесь с крепким алкоголем очень действенна и действительно бьет градусом.
Читай также: Согревающий пунш: Основные ингредиенты
В былые времена рецепт пунша выглядел примерно так: разводили сахар в кипятке, добавляли черный чай, немного лимонного сока и подогретый алкоголь. Только нагревали его не до такой степени, чтобы выпарить, наоборот – градусов до шестидесяти, чтобы ром или бренди чувствовались в напитке еще сильнее.
Позже в рецептуру добавили мускатный орех. А еще через некоторое время вместо лимонного сока стали брать воду, чай заменили специями, а вместо рома – виски и виноградную водку.
Читай также: Зимний пунш с коньяком и апельсином
Стоит отметить, что пунш пьют практически во всех странах мира. Американцы, проживающие на юге, любят плантаторский пунш, состоящий из лимонного сока, сахарного сиропа, рома, воды, ангостуры и мускатного ореха. Немцы предпочитают пунш на Рождество. Они смешивают горячее сладкое вино с корицей, апельсиновой цедрой. Затем смачивают ромом сахар-рафинад и поджигают. Горячее вино льют сверху на сахар, пока он полностью не растворится. А какой вариант пунша понравится лично вам?
Шоколадный пунш
2 стакана воды
50 г горького шоколада
бутылка красного сухого вина
2 рюмки коньяка
яйцо
Читай также: Как приготовить шоколадный глинтвейн с пряностями
На небольшом огне довести до кипения шоколад с водой. Немного остудить, добавить подогретое красное вино. Процедить, добавить коньяк или виски. Взбить яйцо с тремя ложками воды и добавить в пунш.
Чайный пунш
500 мл красного сухого вина
500 мл крепкого черного чая
сахар
полстакана воды
2 бутона гвоздики
корица
лимонная цедра
Читай также: Как приготовить молочный пунш
Нагреть вино, не доводя до кипения. Добавить крепкий черный чай и сахар. В отдельной емкости прокипятить воду с добавлением гвоздики, корицы, лимонной цедры. Сразу же влить воду с пряностями в горячее вино с чаем.
Пунш с рислингом
бутылка рислинга
250 г сахара
корица
гвоздика
цедра апельсина
100 мл шампанского
ломтик апельсина
Читай также: Как приготовить креольский пунш
Нагреть вино, но ни в коем случае не доводить его до кипения. Добавить сахар, корицу, гвоздику, апельсиновую цедру.
Уменьшить огонь, проварить смесь примерно три минуты.
Снять пунш с огня, накройте крышкой и дать настояться в течение 10 минут. Перед подачей добавить в пунш шампанское, разлейте по бокалам и в каждый добавить по ломтику апельсина.
Пунш Том и Джерри
6 яиц
темный ром
6 ст. ложек сахара
½ ч. ложки корицы
1/8 ч. ложки молотого перца
1/8 ч. ложки молотой гвоздики
¼ ч. ложки пищевой соды
25 мл бренди
молоко
мускатный орех
Взбить в пену яйца с ромом, сахаром, корицей, перцем, молотой гвоздики и пищевой содой. Разлить по чашкам по 25 мл яично-ромовой смеси, 25 мл бренди. Долить пунш кипящим молоком, посыпать тертым мускатным орехом.
Читай также: Как приготовить цитрусовый чайный пунш
