Глинтвейн — это вино с пряностями и со специями, подогретое до определенной температуры. Этот напиток просто незаменим в холодную погоду. Он согревает, тонизирует, бодрит. Питие глинтвейна вполне может стать настоящим ритуалом после долгого рабочего дня или работы на свежем воздухе. Попить глинтвейна - отличный повод пригласить друзей, провести вечер в приятной и теплой компании.

Читай также: Чем приправлять глинтвейн?

Этот напиток, столь популярный в Северной Европе, пока не нашел широкого распространения в нашей стране. И совершенно напрасно.

Вариантов приготовления глинтвейна множество. Как разнообразны сорта вин, виды специй и пряностей, так может быть разнообразен и вкус горячего зимнего напитка. Вот лишь несколько наиболее популярных рецептов.

Рецепт глинтвейна классический

Состав:

- 750 г красного сухого вина;
-1/4 стакана воды;
- 1 ст. ложка сахара;
- 6 бутонов гвоздики;
- Тертый мускатный орех (щепотка).
- Корица (желательно пару палочек или перетереть на мельнице одну).

Читай также: Какое вино выбрать для приготовления глинтвейна?

Залить водой гвоздику и орех, кипятить 1 минуту. Снять с огня, 10 мин. дать настояться. В вино добавить сахар, подогреть, не доводя до кипения. Вылить настой пряностей в горячее вино.

Медовый глинтвейн

Состав:

- 1/2 л. Красного сухого вина;
- 5 ст. ложек меда
- Пряности - гвоздика (7 шт.), бадьян (3 звездочки), перец душистый (4 шт.), корица.

Мед залить вином, добавить пряности. Постоянно помешивая, нагреть, не доводя до кипения.

Апельсиновый глинтвейн

Состав:

- 500 г красного портвейна;
- 5 ломтиков лимона;
- 5 ст. ложек апельсинового ликера;
- тертый мускатный орех, корица - по щепотке, 3-4 звездочки бадьяна.

Читай также: 5 правил приготовления отличного глинтвейна

Портвейн подогреть. Добавить пряности и ликер, перемешать. При подаче в каждую чашку положить ломтик лимона.

Белый глинтвейн

Состав:

- 750 г белого сухого вина;
- 100 г сахара;
- 0,5 стакана воды;
- 1 лимон;
- корица, гвоздика.

Лимон порезать ломтиками, залить водой, добавить пряности, сахар, довести до кипения. Добавить вино, подогреть.

Советы по приготовлению глинтвейна

1. Вино не следует доводить до кипения, а лишь подогревать.

2. Выбор вина зависит от рецепта и от твоего вкуса, но наиболее часто используются красные сухие вина.

3. Перед подачей глинтвейн нужно процедить, чтобы напиток стал прозрачным и сверкающим.

4. Пьется глинтвейн горячим, желательно из керамических чашек, которые дольше сохраняют тепло и неповторимый аромат напитка.

5. Пряности необходимо добавлять осторожно — нельзя допустить передозировки. Лучше добавить меньше, чем допустить перенасыщенность — иначе ты испортишь напиток.

Читай также: Готовим зимние напитки: Грог, пунш и глинтвейн

Читайте Ivona.ua в Google News